Модераторы: греческий огонь, no means no, KOHb
- греческий огонь
- гастролёр
- Сообщения: 965
- Зарегистрирован: 03:02:2009 18:05:58
веган-кулинария
делимся рецептами!
- греческий огонь
- гастролёр
- Сообщения: 965
- Зарегистрирован: 03:02:2009 18:05:58
Мамалыга
В чугунный котелок или в кастрюлю с толстым дном налить 1.25 л холодной воды, посолить, всыпать две ложки кукурузной крупы и поставить на огонь.
Когда вода закипит, всыпать сразу всю просеянную крупу и варить при медленном кипении 30-40 минут. Затем, не снимая котелок с огня, интенсивно размещать деревянной мешалкой, прижимая мешалку к стенкам котелка так, чтобы в мамалыге не осталось комков.
Размешивая, собрать мамалыгу с краев в середину котелка смоченной в кипяченой воде ложкой.Мамалыга готова, когда вода выпарилась, а мамалыга отстает от стенок котелка.
Готовую мамалыгу выложить, опрокинув котелок на деревянный кружок (или доску, но не на блюдо, иначе мамалыга отпотеет), разрезать ее на куски и подавать на стол горячей или холодной, вместо хлеба.
В чугунный котелок или в кастрюлю с толстым дном налить 1.25 л холодной воды, посолить, всыпать две ложки кукурузной крупы и поставить на огонь.
Когда вода закипит, всыпать сразу всю просеянную крупу и варить при медленном кипении 30-40 минут. Затем, не снимая котелок с огня, интенсивно размещать деревянной мешалкой, прижимая мешалку к стенкам котелка так, чтобы в мамалыге не осталось комков.
Размешивая, собрать мамалыгу с краев в середину котелка смоченной в кипяченой воде ложкой.Мамалыга готова, когда вода выпарилась, а мамалыга отстает от стенок котелка.
Готовую мамалыгу выложить, опрокинув котелок на деревянный кружок (или доску, но не на блюдо, иначе мамалыга отпотеет), разрезать ее на куски и подавать на стол горячей или холодной, вместо хлеба.
Я за Скворцовым
-
- s1nner-light
- Сообщения: 117
- Зарегистрирован: 14:02:2009 19:07:56
- греческий огонь
- гастролёр
- Сообщения: 965
- Зарегистрирован: 03:02:2009 18:05:58
в румынии готовят голубцы с мамалыгой, называется это дело сармале, по сути обычные голубцы, только вместо риса - кукурузная каша. можно мутить веган-аналог с соевым фаршем.
красотищаподоконник писал(а):http://vegancookies.wordpress.com/
Последний раз редактировалось греческий огонь 10:04:2009 17:23:35, всего редактировалось 1 раз.
- f0nat_belana
- luc1fer
- Сообщения: 1902
- Зарегистрирован: 24:11:2006 19:18:38
- Откуда: деревня Жулебино
- Контактная информация:
- генерал ганнибал
- Dev1l
- Сообщения: 666
- Зарегистрирован: 13:02:2009 18:34:10
- f0nat_belana
- luc1fer
- Сообщения: 1902
- Зарегистрирован: 24:11:2006 19:18:38
- Откуда: деревня Жулебино
- Контактная информация:
- ~mishGunnn~
- luc1fer
- Сообщения: 3579
- Зарегистрирован: 31:03:2004 05:51:12
- Откуда: персональный ад
- Контактная информация:
- ~mishGunnn~
- luc1fer
- Сообщения: 3579
- Зарегистрирован: 31:03:2004 05:51:12
- Откуда: персональный ад
- Контактная информация: